原料 ：茄子 、仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美茄子吃着不油腻
法虾葱姜 、仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊3.肉馅适量，保持中火 ，最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，切片 ，仁茄肉馅 、学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，加少许味极鲜酱油，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，油热后 ，连刀成茄夹，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，取一个茄夹 ，适量生抽搅拌均匀，最后快好了时开大火 ，加入适量水 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，香油 、大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，加入一点料酒 ，每两片中间不切断 ，面粉 、鸡蛋、再塞上肉 ，油 、打入一个鸡蛋 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，