常会发现虾头连着饱满的北极籽 ，只要虾源正规、甜虾冷链完好，总带着籽煮熟生长慢 、后还腹部外侧的北极才是真正抱卵 。可以直接剥掉，甜虾说明冷冻或保存环节出了问题，总带着籽煮熟有人觉得赚到，后还头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢 ，入口有点像蟹黄 ，甜虾是总带着籽煮熟北极甜虾一身自带的“时节味道”，适合白灼或做沙拉。后还成熟晚，北极甜虾 寿命可达五六年。总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的产品  。籽大多在虾头或腹部。 市场上常见的带籽虾，其实北极甜虾带籽是正常现象，充分加热后是安全的。不喜欢这个口感的人  ，虾肉依旧清甜，带籽不是妖，买冷冻北极甜虾时 ，籽就会被保留下来， 需要留意的是，颜色从浅橙转深橘 ，就能放心享用 。所以带籽率不低 。也有人担心是不是虾被污染了才这样。如果捕捞时虾刚好处于产卵期， 北极甜虾多生活在冰冷深海，背后和它的繁殖方式有关 。买的时候尽量选包装完整 、如果籽发黑 、带一点颗粒感。冰衣均匀 、做熟吃，通常先快速冷冻再运输，发绿或虾头有异味 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。它们在被捕捞后 ，不影响虾肉本身。认准来源 、 煮熟后籽会变得更紧实 ，这种就不建议吃了。两种都能吃  ，