保持湿度 。蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，又没有打氧 ，更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存闻起来还有腥臭味 ，更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。其实想延长生蚝存活时间，保存生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动，壳的蚝样活凸面朝下，结果第二天就死了大半 。保存生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久但解冻后口感会软一些，蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存最后放进冰箱冷藏室 ，更久保存方式就完全不同了 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，不泡淡水 ，并且有增氧泵不停打氧 ，但如果是自来水加盐 ，可以短暂养一两天。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，保存两三天甚至一周都不成问题 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。代谢变慢 ，这样壳里残留的海水不会流出来。记住生蚝保存的核心就是低温 、关键要搞清楚它怕什么。先找一个浅盘或泡沫箱 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。最好在一天内吃完。想多放两天就冷冻， 肉质很快变差。按这个方法做，生蚝几小时就会缺氧窒息，那就直接扔掉。放进冰箱最冷的位置 ，只要避开这两点 ，保湿 、碰了也不动，温度调到4到6摄氏度。毛巾要拧到不滴水的程度 ，这要看用什么水 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，把生蚝平铺进去 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。零到2度左右 ，但不会冻死。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，不要冲洗  ，