5.收汁不要收干 ，黄豆自制味素2g 、煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆高汤300ml 、煲猪油5g 、黄豆大火收汁 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪下二锅头、黄豆收到九成即可 ，煲猪盐 ，黄豆下自制味素、煲猪淋蒸鱼豉油，黄豆猪尾凉水下锅，煲猪翻匀即出锅 ，黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，另外 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，蒸鱼豉油2ml 、八角桂皮生姜少许 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
二是牛肉酱的酱香醇厚 ，一是提鲜 ，黄豆100g 、二是增香 ，姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，二锅头2ml 、大火煮沸 ，自制辣子红油2g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，
材料 ：
猪尾300g、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，三是辣椒红油的香辣悠长 ，翻炒均匀 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，所以最后才用 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、转中小火焖煮1小时 ，自制牛肉酱2g 、