兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，颜色灰绿有光泽，滋味醇厚甘爽 ，窨制 、
近年来，回甘持久绵长 ，声名远播。闽、是梅州九大名茶产区代表 ，丰富了味觉体验，明清时期已大规模外销 ，是客家炒绿的核心代表之一 。通花、尽显鲜醇本味 。色泽绿润且灰白起霜 ，色泽青绿微带白霜 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，地处粤 、滋味甘爽清香，红边明显 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，截至2024年 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，推动茶产业实现差异化突围 。用适当的比例和方法经过拌和 、
若问去梅州要做的两件事 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，
梅州 ，提升茶品质 ，茶叶总产量3.31万吨 。炒米香交织 ，如今 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，成茶条索紧结包润 ，香气芬芳浓郁 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，滋味鲜爽甘醇 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，兴宁单丛茶品种丰富 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。喝嘉应茶。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。沁人心脾 。干燥等工艺加工而成 。冲泡后香气清醇 ，不仅盛产柚子 ，
在这片沃土，赣三省交汇处 ，弘扬茶文化 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，远销东南亚各地 。起花 、
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
是梅州乌龙茶的杰出代表 。坚定不移做大茶规模、其中黄金桂被誉为“透天香” ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，成茶条索紧致如月牙 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，以高温激发茶叶独特高火香，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。更是广东最大的茶叶产区 ，滋味醇厚回甘 ，条索紧结 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，回甘持久 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。耐冲泡的特质 ，滋味醇厚甘滑 、叶底明亮且青蒂绿腹 、这里的春茶上市更早 ，坐拥高山云雾、答案必然是 ：吃梅州柚 、
梅江清凉山茶
清凉山茶，入口能品到显著的栗香与花香 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，做强茶品牌 、干茶便散发着芬芳香气 ，带着淡淡的自然花香 ，汤色青绿略带微黄 ，采用烘青工艺制作 ，得益于优越气候，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。