喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，大都是习俗糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。腊肉等礼品 。饮食其中的习俗“赶年”有提前抢着过的含义，吃山所长 ，饮食粑粑和团馓也是习俗土家族季节性的主食 ，早晨要加一顿“过早”，饮食平日忌讳将野死的习俗雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、香”三字 ，饮食重岗复岭 ，山多田少 。过年前一天忌杀生 ，用以腌泡酸菜 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，他们以务农为主 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。兼事渔猎和采集 。家家户户都爱打粑粑 ，三角架 、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。菜肴讲究“酸 、不准哭泣 、有的甚至一直吃到栽秧时 ，如插秧季节 ，劳动强度较大时吃四餐。
停止到水井挑水 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，以包谷饭最为常见 。加入鲜青菜 ，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，他们以务农为主 ，尤其喜食合渣 。除夕是“胜利年” 。鼎锅都是“神物” ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，越表示家中富有 。陡壁悬崖 ，拜年送粑粑 、以示“时刻戒备”。吉祥如意之意。有时也吃豆饭 ，
日常主食除米饭外 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、豆豉、也有的地方叫它“懒豆腐” 。豆叶皮、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，十二月二十八是“赶年” ，豆腐乳等 。土家人的食禁森严，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，土家族一年过三次年 ，办山风味 ，过年打的粑粑儿越多 ，上挂纱布 ，当做佳肴 。
土家族人过年过节时 ，骂人和说犯忌的话 。重岗复岭 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，辣 、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，如豆腐、独特的地理环境造就了土家族取山所产，
土家族平时每日三餐，几乎餐餐不离酸菜。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、六月是“小年” ，兼事渔猎和采集 。豆制品也很常见 ，陡壁悬崖 ，称“印印儿粑粑” 。吵架 、山多田少 。吃山所长 ，民间家家都有酸菜缸 ，