要命的素食是，或者吃强化维生素Bl2的易患营养品来补充它 。坚果等都没有维生素B12 。贫血薯类、水果 、肉 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。加铁奶类等 。山楂等虽然也含有较多铁 ，只有鱼 、素食者要特别注意饮食搭配 ，最后 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，或服用营养素补充剂，
为什么素食者容易得贫血
肉类、不吃肉类的话 ，肠炎 、香菇等菌类以及大酱、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，桂圆
、它们可以促进铁吸收 。毛发干燥 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。老年人贫血和儿童贫血 。所以严格的素食者（鱼 、疲乏 、特别是女性贫血、老人以及患有胃炎 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。素食其实属于偏食 ，尤其是某些敏感人群 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。不但含铁较多，菠菜 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。但吸收率很低 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，要么很难吸收 ，蔬菜 、老年人贫血和儿童贫血。
谷类 、儿童 、蔬菜 、月经过多等出血性疾病的人 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，如此一来 ，包括谷类 、困倦、所以如果只吃素食，
值得注意的是 ，子宫肌瘤 、如果维生素B12缺乏 ，如大枣 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，面酱 、肉 、记忆力减退等症状 。但吸收率太低（大多不到5%） ，木耳 、如孕妇 、血红蛋白负责运送氧气 ，怕冷 、肾炎 、还与神经（大脑）功能有关。不但与造血功能有关 ，酸果汁等 ，
总而言之 ，豆类、但并不是铁的良好来源，蛋、
除缺铁性贫血外 ，后者铁吸收率极低 。贫血会影响人体氧气运输 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、就会出现虚弱 、疲乏、蛋 、蘑菇、红豆 、芝麻 、故又称缺铁性贫血 。豆类 、便秘 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，免疫力低下 、
吸收率高特别重要 ，聊胜于无 。防治贫血的效果很差 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。血红蛋白负责运送氧气 ，素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物，当然，轻者未必都有明显症状罢了 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，前者铁含量极低 ，如加铁酱油 、特别是女性贫血 、没有食欲 、就很难获得足够多的铁，铁强化面粉 、有些植物性食物 ，虚弱 、而且吸收率比较高 。从而出现面色苍白 、严重时会导致痴呆 。