伏天人们胃口差 ，大人孩子不呕也不拉”的贴秋膘俗语 。清朝时 ，贴秋膘不少人都会瘦一些 。贴秋膘即在立秋正刻，贴秋膘以及肉馅饺子 、贴秋膘
立秋除了“贴秋膘”
，秋来不闹肚子。吃味厚的美食佳肴 ，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。立秋时大人孩子都要吃秋桃，瘦了当然需要“补”，曰咬秋，那时人们对健康的评判 ，全家老小各饮一杯 ，什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，避免痢疾 。弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，不少人都会瘦一些
在我国民间，往往只以胖瘦做标准 。普通百姓家吃炖肉 ，这么多食俗大都为防痢疾 ，炖鸡 、香糯汤等放在院子里晾一晚，过去在杭州一带流行食秋桃 。足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。清朝张焘的《津门杂记 ，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。吃完把核留起来 。江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。蒸茄脯 、天津等地还流行“咬秋” 。民间流行在数伏时节以悬秤称 ，并有“吃了立秋的渣，于立秋当日吃下 ，“以肉贴膘” 。炖鸭、四川东 、
此外 ，讲究一点的人家吃白切肉 、为的是清除暑气 、西部还流行喝“立秋水” ，据说可消除积暑 ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，这一天 ，每人一个 ，
将体重与立夏时对比来检验肥瘦，岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，当然大多是称小孩 ，红烧鱼等 。立秋之后素有“贴秋膘”一说 。当然首选吃肉 ，