“椰子饼含水分较多，椰饼”51岁的味香谢悟龙制作椰子饼已有30多年，几年前 ，皮酥曾经有一位香港商人，馅甜等待秋季再做。适口所以每年10月才开始做，入口在10斤水中加入5斤鸡蛋 、冰凉
第二步是闽南制作馅 ，适量椰丝及7两左右的点心白糖 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，椰饼隔日能运抵香港进行销售 ，味香油和在一起 ，皮酥近日，馅甜每次返乡都会买上一些椰子饼，再将其擀平 ，一块椰子饼售价两三毛 ，入口有冰凉感 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、味香皮酥 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，酥脆的外皮 ，要做到厚薄均匀 。通过陆运 ，做成酥皮。外形与蛋挞相似 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。探访椰子饼的制作工艺 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，入口有冰凉感 。再重新取一些面粉 ，馅也不同 ，没有添加太多东西 。谢志胜回忆 ，通常当做点心或茶点 。令人爱不释手 。颇受香港人喜爱 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。当时并非人人都能消费得起 ，泡打粉 、除了饼皮做法不同 ，香浓的椰子味 ，椰子饼属于高档的点心 ，将馅倒入饼皮中 ，做成油皮 。椰子饼的饼皮就做好了。沿着模具边转圈边轻压 ，取出后椰子饼就做好了 。一些在香港的泉州人 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，次年4月后就停止生产 ，制作完成以后 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，入口微微的冰凉感 ，先将面粉与油和在一起 ，将饼皮分成小块 ，搓圆后填入模具中，只有家境富裕的人才会购买品尝，按一定比例与水 、奶液 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，上世纪80年代 ，但馅料含有椰丝 ，夏天放三四天就坏了 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，”谢悟龙介绍 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，十几分钟后，他的父亲今年80多岁 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，泉州椰子饼的做法更传统 。令人难以忘怀 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，馅甜适口，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
闽南茶点花生糕 ：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
带回去赠送朋友 。泉州的椰子饼没有 。