6 、凉拌变色后马上捞出 ，菜提蒜薹清洗后切成寸段 。神醒都可以有效去腥 。胃芥鱿鱼去掉内脏，末蒜
温馨提示 ：
1 、薹拌最后滴几滴芥末油 。鱿鱼加入菜中 。夏季
2 、凉拌冲凉 ，菜提芥末油少许 。神醒
2、胃芥味精、末蒜
做法：
1 、薹拌
原料 ：蒜薹200克、变色即可捞出过凉 ，
4 、沥干水分 。味精、
调料 ：盐 、切成细条 。沥干水分备用 。
9 、
3 、蒜薹的颜色翠绿 ，口感好。清洗干净 。鱿鱼1条 。
5 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，入开水中焯烫一下 ，
7、
10、拌匀即可 。蒜薹和鱿鱼混合 。
4、香油、变色后捞出过凉，水要宽 ，口感清脆 。
鱿鱼焯水时 ，香油调味 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，添加盐、否则会失去脆嫩的口感。8 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，撕去表皮一层膜 ，加点料酒 ，鱿鱼焯水时间不宜过长，入开水中焯烫 ，
3 、而且均匀 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
5、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，