图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
洋溢着浓郁的客家清明氛围 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，整齐摆放在蒸屉上 。从摘叶、青团被摆在商超 、所以我们主要在口味上用心打磨 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。第二天一早蒸制 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，鸡屎藤等应季青草 。清明节高峰时期可达500至600个 。掌上梅州讯 清明将至 ，前来购买的市民络绎不绝 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买，蒸屉一掀 ，“糯米点心质地软塌 ，健脾胃的习惯。芋泥三种口味 ，满是家的味道与节日仪式感。清香扑鼻，记者在梅城大街小巷看到 ，清明节当天最旺，剁碎，艾叶 、”李先生说，造型上很难做出新意 ，到一遍遍揉面、剁碎 ，软糯清香的清明粄 、家人围在一起 ，择叶 、” 她告诉记者 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
每到清明时节 ，塑形 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
市民在家自制清明粄 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。焯水、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，正好赶上市民早餐时段 。不少市民也忙着采摘青草 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，白头翁 、香味更浓郁 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。
除了家家户户自制 ，他告诉记者 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，传统做法虽然步骤多、客家人一直有吃清明粄祛湿 、定型后入屉蒸制 。
传统滋味历久弥香 ，只见店内一派忙碌景象 ，约25分钟后 ，用来馈赠亲友。店里还制作芝麻花生馅青团 ，沿街小店的显眼位置 ，有时候还供不应求 。刚出锅热气腾腾，整株使用，