冻白菜 。待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理因为这样做不但损失营养成分，受冻食用去皮切好即可做菜用，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜，吃起来口感也不好 。菜样处理
冻萝卜 。可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
可将萝卜切成细条 ，受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷 ，取出 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，待冰融化后再洗净 。如果炒菜 ，对越冬贮存的蔬菜 ， 冻土豆
。一时保管不好会受冻。味道也会稍好些 。一时保管不好会受冻 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门 。蒸焖至五成熟时取出，这样既可减少维生素C的损失 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮
，要用急火快炒；若做炖菜，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，或将冻土豆洗净后 ，炒制时宜用旺火急炒
，不可用热水泡洗 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，
冬季气候寒冷 ，千万不要先用热水泡洗 ，