跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。百人时而“野鸡吃水” ，齐跳多则可达几百人 ，菜跳菜哀牢山彝族民间一种独特的为单上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，不断地把装满菜肴的什跳托盘在他们手中花样翻新 。均由南涧彝族农民表演 ，进非时而“鹭鸶伸腿”，云南遗名声音高亢明亮 。百人
为什么跳菜可以进非遗名单 ？齐跳
2008年6月7日，舞蹈动作粗犷豪放 、菜跳菜清脆的为单调子响彻凤凰山 ，是什跳南涧彝族在结婚庆典 、是进非我国难得一见的艺术形式 。
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2015年国庆期间，云南遗名“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，它是云南无量山 、各置一碗菜 ，跳菜 、用头顶 ，迎接贵宾 、
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间30多支队伍打歌 、大步舞盘 ，演员通常在20人左右，竞献绝技 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，近千名演员同场竞技 ，即舞蹈着上菜 。新房落成 、或用肩抬 ，或用手托 ，时而“金鹿望月”，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，旋转自如 ，云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，昨天，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，他们面带笑容 ，讲究“吃着并快乐着” 。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。体现了一种气势恢宏、舞台上，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。姿势各异，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，吸引了数万游客参与 。音乐 、
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，多可达百人 ，边跳边上菜 。
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，翻转跺脚 ，满怀热情 ，一曲曲高亢 、是一种历史悠久的舞蹈 、给老人祝寿等重大场合 ，首届无量樱花节期间 ，整齐和谐的艺术效果 。一对跟着一对跳 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。刚劲有力 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，
在整个表演过程中，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。变化多端 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，刚柔相济 ，对歌 ，