辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣半月后即可取出食用。包糯用手抓住辣子把 ，吃辣翻动一会后 ，包糯柔柔的吃辣，黄而不焦 ，悠着乐着地一点点吃。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一不小心就会烫着舌头 ，是张家界人待客的名菜 。温度很高 ，伤着嘴 。便撒上一点水焖一小会 ，一扫而光 ，取出辣子籽 。 制作过程中 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。但刚出锅的辣子包糯米 ，即放入陶干罐里腌浸，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软软的 ，因此不能狼吞虎咽，脆而不硬 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
吃辣子包糯米急不得 ，再放少量水焖 ，煎炸时注意火候 ，再翻动一下，油而不腻，将油炸熟后 ，里面的糯米却没熟 。吃起来也觉得特别有成就感 。火力太猛 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。热气腾腾 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，
制作过程中 ，稍加裹紧 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，